Le CBD est l'une des plus grandes tendances de santé de la décennie, et sa popularité a poussé les fabricants de produits CBD à l'incorporer dans tout, du chocolat aux bombes de bain. Les remarquables propriétés thérapeutiques du cannabidiol sont indéniables, et plus de gens que jamais veulent apprendre à l'utiliser dans leurs routines quotidiennes, comme cuisiner avec du CBD. Cuisiner avec du CBD est plus simple que vous ne le pensez. Si vous préférez ajouter du CBD à votre alimentation en l'utilisant dans les aliments que vous consommez, cet article est fait pour vous.
Quels sont les avantages de cuisiner avec du CBD ?
Le CBD peut augmenter le caractère sain de nombreux éléments du menu. Ce composé non psychoactif présent dans le chanvre ne vous fera pas planer, il n'y a donc pas d'inquiétude à avoir de ce côté-là. Il contient également d'autres nutriments comme des acides aminés et des acides oméga, ainsi que des huiles porteuses MCT saines. Le CBD à spectre complet contient des dizaines d'autres cannabinoïdes et terpènes bénéfiques qui aident à réguler le système endocannabinoïde humain. Les gens utilisent le chanvre depuis l'Antiquité pour améliorer le bien-être général, et sa renaissance a été saluée par les défenseurs de la santé qui favorisent les remèdes naturels par rapport aux médicaments pharmaceutiques. Il a été démontré qu'il aide à dormir, à soulager l'anxiété, à améliorer l'appétit et même à augmenter la libido.
Si ces avantages ne suffisent pas, le cannabidiol est étudié pour un nombre croissant de maladies. La fibromyalgie, la dépression, l'épilepsie et la maladie d'Alzheimer ne sont qu'une poignée de celles qui font l'objet de recherches.
Donc, si vous êtes adepte d'un mode de vie sain, le chanvre est là où il faut. Et si vous détendre dans la cuisine est l'un de vos passe-temps préférés, cuisiner avec du CBD devrait être dans vos cordes.
Conseils pour cuisiner avec du CBD
Quand vous n'êtes pas familier avec un ingrédient, il est préférable d'en avoir une compréhension générale avant de l'ajouter à votre répertoire, alors voici quelques conseils pour vous aider à naviguer dans ce nouvel article culinaire.
Température
L'huile de coco est un ingrédient sensible à la température. Lorsque vous réchauffez l'huile, cela peut augmenter son efficacité globale. Cependant, si vous surchauffez le CBD, certains des produits chimiques bénéfiques perdront leur structure. Idéalement, vous voulez conserver tous les autres cannabinoïdes et terpènes dans votre recette. Si vous chauffez du CBD, un réchauffement doux est la voie à suivre, car l'évaporation commencera à se produire aux alentours de 320 degrés.
Penser aux sucreries
Le cannabis est depuis longtemps célèbre pour être ajouté à des sucreries. Alice B. Toklas a préparé la première fournée de ce qu'on appelait alors le "fudge au haschisch" en 1950. L'une des raisons pour lesquelles le cannabis se marie si bien avec les biscuits et les pâtisseries est probablement que l'inclusion de chocolat et de sucre masque facilement la saveur musquée du chanvre. Si vous utilisez du CBD dans vos propres brownies à l'herbe, vous ne ressentirez pas les mêmes effets d'altération de l'esprit que ceux prévus par Alice Toklas, mais vous récolterez les bienfaits thérapeutiques de ce composé.
Le CBD est un ajout facile aux produits de boulangerie, à condition qu'ils soient cuits à basse température. Combiner le CBD avec de l'huile d'olive ou du beurre permettra de mieux l'incorporer à votre recette.
Goûtez d'abord !
Si vous êtes tout nouveau dans l'utilisation du cannabidiol en cuisine, assurez-vous de commencer petit. Coupez votre recette en deux, car cela vous évitera de gaspiller trop d'huile si vous n'aimez pas les résultats. Une trop grande quantité peut gâcher le goût de votre recette. Vous ne voulez pas avoir à jeter un plat gâché, et le CBD est un ingrédient coûteux, alors testez avant de vous lancer. Évaluez d'abord la saveur et la texture. Augmentez progressivement la quantité au fur et à mesure que vous vous habituez à préparer le plat. L'expérimentation est la clé lorsque vous cuisinez avec du CBD afin de perfectionner vos prouesses culinaires avec cet ingrédient.
Quelle huile utiliser ?
Les huiles raffinées ont un goût plus doux et se prêtent mieux à la plupart des recettes. Les huiles moins raffinées ont tendance à avoir un goût plus fort et plus terreux, laissant un arrière-goût puissant. Il est préférable de les utiliser avec des ingrédients au goût plus prononcé, comme des épices piquantes ou du chocolat, pour les masquer. L'un des avantages de l'utilisation d'huiles moins raffinées est qu'elles contiennent davantage d'acides aminés et de vitamines que les huiles raffinées.
Bien mélanger
Assurez-vous que le CBD est réparti uniformément dans le mélange, il est donc important de remuer régulièrement. Le CBD est volatile et se séparera facilement pendant le processus de cuisson, alors fouettez-le bien.
Stockage
Quand vous avez terminé, stockez votre CBD dans un endroit frais et sombre. La lumière et l'humidité dégradent l'huile et peuvent la rendre amère et rance. Tous les cannabinoïdes doivent être mis en bouteille dans un verre ambré ou de couleur foncée pour cette raison.
Les recettes de cuisine du CBD
Cet article ne serait pas complet si nous ne vous proposions pas quelques recettes savoureuses pour vous aider à démarrer. Si vous suivez les étapes ci-dessus, vous serez sur la bonne voie pour maîtriser le CBD dans la cuisine. Maintenant, passons aux recettes !
Chocolat chaud au CBD
Ingrédients :
- 1 tasse de lait végétal non sucré au choix
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao brut
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel marin
- Aromatisation au choix
- 1 compte-gouttes plein d'huile de CBD à saveur neutre.
Combinez tous les ingrédients sauf le CBD dans une petite casserole. Portez juste à frémissement à feu moyen, en fouettant pour briser les grumeaux. Lorsque cela commence à frémir, retirez les ingrédients du feu et incorporez le CBD en fouettant. Versez le mélange entier dans un mug ou sur de la glace. Servez immédiatement.
Gommes à l'huile de CBD
Ingrédients :
- 1 tasse de jus de cerises acidulées
- 1/4 de tasse de poudre de gélatine
- 2 cuillères à soupe de miel brut
- 1 compte-gouttes d'huile de CBD
Versez le jus dans une petite casserole à feu moyen. Mélangez lentement la poudre de gélatine dans le jus. Ajouter le miel. Mettez à feu doux et remuez lorsque le contenu commence à se réchauffer. Remuez pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que la gélatine soit dissoute. Retirez les ingrédients du feu et ajoutez l'huile de CBD. Versez le mélange dans des moules en silicone (ou un plat de cuisson en verre très légèrement graissé). Placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'ils durcissent. Retirez la gélatine de leurs moules après 2 heures. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Pour lutter contre les troubles du sommeil, prenez une à deux gommes 30 à 60 minutes avant le coucher.
Guacamole au CBD
Ingrédients :
- 3 avocats mûrs de taille moyenne, coupés en deux, dénoyautés et débarrassés de leur chair. Réserver le noyau.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- 1/2 tasse d'oignon doux finement coupé en dés
- 2 petites tomates épépinées, évidées et coupées en dés
- 1 grosse gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/2 jalapeño émincé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 4 milligrammes d'huile de CBD non aromatisée
- Les tranches de jicama, les tranches de radis de pastèque et les chips tortilla pour servir
Placer l'avocat dans un bol et l'écraser avec le dos d'une fourchette. Ajouter le jus de citron vert, le cumin, l'ail, la coriandre, le jalapeño, l'oignon, les tomates et le sel. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter le CBD et remuer pour combiner le tout. Placez le noyau d'avocat réservé dans le bol avec le guacamole et placez une pellicule plastique directement sur la surface. Laissez le mélange reposer à température ambiante pendant 2 heures avant de servir. Servir avec des tranches de légumes et des chips
Avec autant d'avantages notables pour la santé et une poignée de recettes faciles à essayer, cuisiner avec de l'huile de CBD vaut la peine d'être essayé. Constatez par vous-même les avantages qui découlent de l'incorporation du CBD dans votre alimentation quotidienne et n'hésitez pas à expérimenter des recettes de votre propre création.